2011年07月31日

少しずつ近況を

今月の初めは、義姪の披露宴(とはいっても親族の食事会なんですがね)がありました。
このところ、パンの話題をきっかけに、義姪とはよく喋るようになり、ハワイ旅行のおみやげをもらったり、私からもパンをお裾分けしたりと、少しは関係修復できてきたものの、義姉1が参加する披露宴には、やはり出席するのに気が重くなっていました。

そして、披露宴が今週末とせまった火曜日になって、実母がお世話になっているホームヘルパーの施設のケアマネさんから仕事中に電話があり、突然ろれつが回らなくなり、手の痺れがあるので、救急に行きました、とのこと。
自覚するのも早く、救急車を呼ぶことも無く、自分でタクシーに乗って行ったそうですが、やはり心配で早退させていただき、病院へ駆けつけると、診察室から出てきた母と遭遇しました。
母は、私にまだ連絡していないのに来たものだから、それは驚いていました。

結果としては、MRIなどでも異常は無かったのですが、病院に来たばかりのときは、脳の血管が詰まっているような症状は見られたそうで、入院の必要は無いけれど、充分用心するようにと、血をサラサラにする薬をもらって帰りました。

姑たちに対しては、母は入院して土曜日に退院することになり、土日は実家に泊まることになったことにして、義姪の披露宴に行かなくても済むようにポールが立ち回ってくれました。
お陰で、披露宴には出なくて済んだし、心配だった母の傍にずっといてあげられました。
幸い、母の体調も、あれ以来は症状も出ていないようです。


posted by チカ at 21:37 | Comment(3) | TrackBack(0) | 家族(義含む)

2011年07月24日

憧れのフランスパン

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夕べ、フランスパンのレッスンを受けてきました。
上級コースを受けようと決めたのは、まさにこのフランスパンを習いたかったから。
ネットで作り方はいくらでも拾えるけれど、やっぱり直に教わるのとは違うと思います。

レッスンの予約を入れたときから、緊張と期待が入り混じった状態でいました。
それが影響したのか、その日の朝、レッスンに遅刻してしまったという夢を見てしまうほど。

先日、仕込みが売り場から見えるパン屋さんに行って、ちょうどクープを入れているところを覗き見して、職人さんがいとも簡単にスイスイとナイフを動かしている様を見て、感動したところです。
私も、あんな風に出来るかな???

今まで習っていたパンの作り方とはちょっと異なる方法で、いつもは2時間のレッスンですが、今回は2時間40分とかなり長め。
今回のレッスンも、同じテーブルの方は皆さん楽しい雰囲気で、ワイワイと受けることが出来ました。

油脂が入らないし、粉はフランスパン用の粉でブチブチちぎれやすく、本当に捏ねづらかったです。
一番の醍醐味であるクープ入れは、まずは本物のクープナイフで布巾を相手に練習。
その後はひたすらエアークープでイメージトレーニングしました。
1人ずつ先生に手取り足取りしてもらって入れていくのですが、5人中4番手の私は、前の人のを見て参考にしつつも、いざ自分の番になったら肘や肩に力が入りすぎてしまい、全然うまく出来ませんでした。
それでも、先生に補正してもらい、何とか開いてくれました。
焼き上がりに聞こえる「天使のささやき」もバッチリ♪

上手くクープが入れられるようになるには、100本はやらないといけないんですって。
後98本、少しずつ練習して、パン屋さんのようにスイスイ出来るようになりたいなぁ。
posted by チカ at 08:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | おうちパン&レッスン

2011年07月13日

初めての夜勤

ちょっと長いことブログをお休みいただきました。
その間、色々とありましたが、また追々と。

今日、明日、月曜日と、3回の夜勤をすることになりました。
決まったのは今日。
出勤してみて、今日から夜勤と。
そんなぁ〜。

3月から着手していた北米向けプロジェクトの本番機移行作業のため、リモートでサポートするために、夜勤が必要なのは分かってたんですが、まさか、私も対応しなきゃいけないなんて。

以前も同じようなことがありましたが、その時はサブリーダーの若いお兄ちゃんが夜勤をしてくれて、私が通常の日勤でした。
今回は、そのお兄ちゃんが福岡にいないために、リーダーのオッサンと2人のプロジェクトで、その2人で一緒に夜勤。
あ〜あ。

そろそろ寝ないといけないんですが、こんなに明るくて眠れるかな?
たぶん、今寝ても夜は夜で眠くなると思うけど。
では、おやすみなさーい。
posted by チカ at 12:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

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